È una certificazione riconosciuta dal GFSI, in Europa e nel mondo (in particolare GDO franco-tedesca), il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura. Lo standard implementa un sistema di gestione basato sulla qualità e sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti, che prende come riferimento per la pianificazione e l’implementazione la metodologia HACCP.